肉松香肠面包

作者： 猪猪私人烘培

学面包我只是为了给孩子有健康营养的早餐！少吃添加剂的产品！

用料

• 高筋面粉 260克
• 蛋液 30克
• 牛奶 115克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 4克（冬天可放至5-6克）
• 黄油 30克
• 香肠 3根
• 葱 少许
• 番茄酱 少许
• 沙拉酱 少许
• 肉松 少许

肉松香肠面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油以为所有东西混合！

步骤 2

加入30克黄油继续揉。

步骤 3

揉出手套膜！搓成团放入打蛋盆，盖上保鲜膜！进行一发，一发的温度在26℃

步骤 4

一发发至2倍大小，用手按下去，不会回弹，就算成功！

步骤 5

将面团从打蛋盆里拿出排气，可以用手拍打，排除气体，然后分成6等份，盖上保鲜膜松弛20分钟！

步骤 6

将松弛好的面团擀成图上这种形状，再盖上保鲜膜松弛10分钟，设计这两个步骤不能偷懒哦！

步骤 7

将上面一步松弛好的面团用手搓成长条，然后弯一下，两头黏住！如下图所示。

步骤 8

将整好型的面包，放入香肠进行二发，温度38℃，发至1.5倍大小拿出来。撒上番茄酱，沙拉酱，如果有芝士碎可以再撒上芝士碎，我因为家里只有番茄酱，沙拉酱和芝士碎都没有。所以省去了，我撒了肉松和葱花，预热烤箱170℃，中层进去烤20分钟！自己观察上色情况！（ps：烤箱温度以自己家烤箱实际温度为准）

步骤 9

我拍个照片给大家看看！

步骤 10

松软又好吃的肉松香肠面包出炉！

菜谱创建时间：2019-04-07 15:31:28