奶香鸡蛋玉米饼

作者： 简约如风

健康美食为家人

用料

• 玉米面 200克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 200克
• 白糖 30克

奶香鸡蛋玉米饼的做法步骤

步骤 1

称取玉米面200克

步骤 2

鸡蛋5个，蛋黄蛋清分开。

步骤 3

蛋清单独放置备用。

步骤 4

蛋黄打散后加入200克牛奶。

步骤 5

蛋黄和牛奶搅拌均匀。

步骤 6

200克玉米面筛入蛋黄牛奶混合液。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

蛋清加入30克细砂糖。喜欢甜一些的可以略多加点。

步骤 9

蛋清白糖用电动打蛋器打发成可以拉出尖角的程度。

步骤 10

取一半放入玉米蛋黄液中。

步骤 11

搅拌均匀。

步骤 12

搅拌好后倒入另一半打发好的蛋清中。

步骤 13

再次搅拌均匀。

步骤 14

平底锅放炉子上，不用加油，用小火加热。

步骤 15

用汤勺舀一勺面糊倒入平底锅。

步骤 16

🔥一定要小，不然会糊。

步骤 17

第一面大约煎一分钟，出现小气泡，略凝固就可以准备翻面了。

步骤 18

翻过来是这样的。第二面再煎约一分钟。视饼的大小略调整煎的时间。

步骤 19

成功出炉。

步骤 20

也可以视个人口味加点糖桂花或者其他酱食用，开启健康美味。

步骤 21

小提示：饼在煎时候，不要去频繁翻动。第一次面糊下锅后，翻面前不要去碰，待到看见出现气泡，表面基本凝固可以翻面时，这样轻轻松动饼边然后翻面。之后煎第二面也基本不用多去碰的。不然会影响表面美观。

菜谱创建时间：2019-04-07 11:19:14