1、鸡蛋打好，滤去蛋筋，加一点温水拌匀； 2、放入一点盐和胡椒粉，搅拌均匀； 3、锅里烧开水，水滚后，放到蒸架上，盖上盖子蒸10-15分钟； 4、胡萝卜和黄瓜切成小丁，胡萝卜和玉米粒焯水后捞出； 5、锅里放一点点油，将切好的黄瓜丁、胡萝卜和玉米粒略炒一下，并放入一点点盐； 6、随后用生粉勾个薄欠，汤汁浓稠后浇到蒸好的蛋上就可以了。