蛋挞皮

作者： 麦兜0902

用料

• 低筋面粉 100克
• 普通面粉 200克
• 糖 3.0克
• 盐 2克
• 水 大概150克
• 黄油 50克
• 黄油 150克

蛋挞皮的做法步骤

步骤 1

添加糖，盐，黄油（50克）普通面粉，水揉成面团

步骤 2

切十字刀冰箱冷藏1小时

步骤 3

油纸包裹黄油侨敲成长饼状，面开始包裹黄油（150克）收口朝下擀开，两边对折再对折过去，成为一个四折，放冰箱冷藏1小时

步骤 4

叠被子式。擀开叠起来放冰箱冷藏15分钟-重复3次

步骤 5

第4次不叠被子了擀4毫米的大面片刷水卷起来冷藏30分钟

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步骤 6

步骤 6

冷藏好后把它切成一个个小剂子（我卷的粗了所以切的比较细）

步骤 7

然后用手往里面推，底步要薄

步骤 8

蛋挞皮

菜谱创建时间：2019-04-06 23:32:12