步 骤： 1、春笋去壳，洗净，切片；蘑菇切片 2、锅内加水，放入少许盐，几滴油 3、水开了放入豌豆煮三分钟 4、三分钟后加入切好的蘑菇片，煮两分钟捞出 5、锅内再重新烧开水，加入少许盐，几滴油，放入切好的笋片，煮三分钟捞出 6、热锅冷油，放入笋片翻炒均匀 7、翻炒均匀后加入豌豆蘑菇翻炒均匀 8、加入盐调味后加入少许水淀粉勾薄芡翻炒均匀即可。