鸟巢蛋丸

作者： 珮琳妈妈

用料

• 鸡蛋 4个
• 胡萝卜 1小根
• 肉沫 3两
• 葱白 少许
• 酱油 1勺
• 蚝油 0.5勺
• 玉米淀粉 三分之一勺

鸟巢蛋丸的做法步骤

步骤 1

瘦肉剁成肉沫后，将酱油、蚝油、淀粉用于腌制肉沫，搅拌均匀后待用。

步骤 2

胡萝卜切丝后，加少许盐后手抓均匀，直至胡萝卜丝变得柔软即可，倒掉盐水待用。

步骤 3

将1和2待用食材和在一起搅拌均匀

步骤 4

将搅拌均匀的肉沫胡萝卜丝整形成4个鸟巢放到盘子里

步骤 5

将鸡蛋破壳，放于鸟巢里

步骤 6

冷水入锅蒸鸟巢蛋丸，火候顺序：大火煮沸后转小火继续蒸，直至肉眼看到鸡蛋和肉都熟了，熄火。然后加入切碎的葱末做点缀，并盖盖焖几分钟后再出锅。

步骤 7

好吃不上火的鸟巢蛋丸就做成了！

菜谱创建时间：2019-04-06 21:01:44