龙利鱼用料酒白胡椒粉腌制15分钟后，上锅蒸6分钟（中火）
蒸好鱼后，用厨房纸吸干表面水分 锅底倒入底油，鱼反正面各煎半分钟 锅中放入搅拌好的鸡蛋，鸡蛋把龙利鱼包裹一圈，待鸡蛋煎制正反面熟透，出锅。放入盘中。
取出焙煎芝麻沙拉汁，淋在上面。收工。