紫米洗2遍，不要用力搓。用纯净水浸泡1小时，泡出的水会有明显的紫色，不要倒掉留着用。
小砂锅洗净，倒入浸泡的水，先小火预热再转大火烧开。水开后，倒入紫米，大火煮一小会儿，加盖转小火。
小火煮20分钟，每5分钟左右开盖搅拌。粥会慢慢变得粘稠，咕嘟咕嘟起小泡泡，差不多就可以关火了。关火后可以再闷一会儿，紫米会继续吸水，更加粘稠。