好吃的捞汁拌菜（酸咸口）

作者： DiDi私厨

添加各种喜欢的蔬菜，自己觉得很美味，简单快手，大家试试吧！

用料

• 菠菜 适量
• 金针菇 同上
• 粉皮（超市买现成的）
• 豆片
• 蒜
• 干红辣椒
• 花椒（可不加）
• 捞汁
• 酱油
• 醋

好吃的捞汁拌菜（酸咸口）的做法步骤

步骤 1

1、菠菜去根，洗净、切段；金针菇去根，撕小条；豆片、粉皮切条；

步骤 2

2、蒜切丁，少加点饮用凉水备用（莫过蒜即可，蒜水）；菠菜焯水（水里加点油和盐，好像更绿）后泡凉水、用手攥干；金针菇焯水泡凉水；豆片、粉皮都过下热水（要是觉得没必要也可省略，我会过一下觉得干净点，而且不影响口感）；

步骤 3

3、上述四样食材淋干放盆里；花椒、干红辣椒适量掰小块聚堆堆在菜中间；

步骤 4

4、热锅起油（少量），油热后闭火，把热油浇在花椒和干辣椒上，听见呲啦的声响，激发香气；

步骤 5

5、倒入蒜水、捞汁（可多些）、酱油少量、醋少量拌匀即可，根据自己口味增减调料。

好吃的捞汁拌菜（酸咸口）的小贴士

1、蒜水和油浇辣椒是激发香味的关键 2、可根据自己喜好调整食材，木耳等都适合

菜谱创建时间：2019-04-06 20:12:23