袁豆豆～清蒸碟鱼（味美，肉嫩）

作者： 袁豆豆小食堂

用料

• 碟鱼 1条
• 葱 1根
• 料酒 1勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 热油 适量
• 胡萝卜 一小节
• 盐 适量
• 生姜 4片

袁豆豆～清蒸碟鱼（味美，肉嫩）的做法步骤

步骤 1

处理碟鱼，用刀从鱼尾巴往鱼脑袋方向刮，去掉鱼鳞和脏东西 用剪刀剪去翅膀之类的

步骤 2

洗掉鱼肚子里的黑色东西，这个最腥，一定要洗掉

步骤 3

洗干净，划几刀，放姜片，料酒，盐腌制20分钟

步骤 4

上锅，水开后12分钟

步骤 5

出锅

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步骤 6

步骤 6

倒掉水，去掉姜片 放入小葱碎，胡萝卜丝

步骤 7

烧热油，冒青烟

步骤 8

浇在鱼身上

步骤 9

倒入蒸鱼鼓油

步骤 10

完事，可以吃啦！

步骤 11

海鱼一般小的市场没有，批发市场买，我会多买几条，收拾干净放冰箱冷冻 这次是邻居姐姐帮忙带回，有一个这样的天使邻居是很幸福的 收拾好，裹上保鲜膜

步骤 12

都裹好

步骤 13

放盒子里密封，冻起来

菜谱创建时间：2019-04-06 19:34:25