（人间至味）饺子（无鸡精无味精）

作者： LilyQll

鼠曲草，别名.清明菜.鼠耳.佛耳草.毛耳朵.清明香.追骨风.棉花菜.猫耳朵草.黄花曲草等。据中医药典记载.鼠曲草.性味甘平，功能主治:止咳化痰平喘.降血压.祛风解表.用于感冒咳嗽.支气管炎.哮喘.高血压.蚕豆病.风湿腰腿痛、外用治疗跌打损伤.毒蛇咬伤。

用料

• 鼠曲草 330g
• 猪肉糜 400g
• 鲅鱼 300g
• 山药 适量
• 胡萝卜 半根
• 蛤蜊干 50g
• 香菇 数朵
• 生姜碎 少量
• 豆豉 少量
• 老抽 丁点儿
• 胡椒粉 适量
• 油辣椒 少量

（人间至味）饺子（无鸡精无味精）的做法步骤

步骤 1

鼠曲草又叫清明草，有种淡淡的野菜味道。煮熟了，不明显了😀

步骤 2

焯水切碎

步骤 3

猪肉糜和鲅鱼肉切碎，用泡过蛤蜊干的水，一小碗打进肉中。

步骤 4

香菜和豆豉切碎

步骤 5

蛤蜊干用温水浸泡后，胡萝卜，山药，生姜，香菇切碎或者用搅拌机打碎

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步骤 6

步骤 6

把菜加入肉糜中，先放菜籽油，拌匀后再放盐和老抽，拌匀。

步骤 7

面粉用厨师机搅拌，几分钟就好。

步骤 8

分剂子，擀好

步骤 9

中间厚，四周薄

步骤 10

包好，煮好

步骤 11

一口咬下去：唇齿间浸润着蛤蜊和豆豉以及香菇的鲜美，散发着鲅鱼和猪肉的鲜香，时而迸发出胡萝卜的甜美，还有山药的软糯。美哉！人生百味，唯美味最长久！

步骤 12

煎着吃皮脆馅香

（人间至味）饺子（无鸡精无味精）的小贴士

鼠曲草可以用荠菜或者芹菜代替。 蛤蜊干和豆豉不可少。 完全不用鸡精和味精。

菜谱创建时间：2019-04-06 15:21:50