牛奶油条

作者： 马铃薯姐姐

潮汕人最爱一口一个的小油条，深夜茶点第一名

用料

• 牛奶 360克
• 高筋面粉 500克
• 安琪复配油条膨松剂 20克

牛奶油条的做法步骤

步骤 1

所有粉类混合搅匀

步骤 2

加入温热的牛奶（50度左右），面包机自动和面15分钟，差不多光滑就可以了

步骤 3

面团表面抹油，盖上保鲜膜，常温静置30分钟（如果不着急炸的话就放冰箱冷藏，3个小时后可以炸，面团放一天再用也没有问题）

步骤 4

面团拿出来 千！万！不！要！揉！ 用小拳拳锤成扁扁的 对折几次尽量折成长条型 擀面棍擀成长片

步骤 5

对切，再切成均匀大小的长方形小片片。我喜欢吃一口一个的油条，所以切成了一片只有半个小拇指大小，配方面团切了一百多片😂北方大油条的话应该可以切20片左右

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步骤 6

步骤 6

面片两两对叠然后稍微捏紧

步骤 7

油多一点，油锅热到200度然后下锅（判断油温可以捏一个小面团放下去，不停冒细小的泡泡，面团浮起就是油温OK了） 全程中小火，炸的过程要不停翻面避免炸过火炸到两面金黄捞出

菜谱创建时间：2019-04-06 15:15:21