清存货又一好菜——海鲜寿喜锅

作者： psychebb

放假在家 打开雪柜 发现一堆存货 可惜最近又赶着健身 不适合太锅气 老公说 要不就煮寿喜锅吧 于是～～～ hiahia 煮米饭的同时 半小时快手清存货又没有太多油脂的海鲜寿喜锅出炉

用料

• 黄油 20克
• 姜 5片
• 小葱 1干
• 蒸鱼豉油 4勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1.5勺
• 白砂糖 1克
• 海盐 2克（也可以普通碘盐）
• 虾 8只 任君开心
• 瑶柱 20粒 任君开心
• 香菇 3朵
• 木耳 8朵
• 金针菇 0.5把
• 别的什么菌 你冰柜里有的 你想吃的任何
• 生菜 5片 任何绿叶菜 你爱的就可以
• 土豆 1个
• 炸腐皮 3片 这是前一天外出吃饭带回来的....

清存货又一好菜——海鲜寿喜锅的做法步骤

步骤 1

瑶柱解冻 虾挑虾线 有一个很简单的挑虾线的方法：一手抓头 一手抓身子 扭一扭 然后从脖子处一挑就出来了

步骤 2

泡好木耳

步骤 3

洗干净各种你喜欢的菌类和菜 我们也是直接从雪柜里拿出来的前两天没吃完的存货

步骤 4

姜切片 葱切段 小葱就可以 为了香味

步骤 5

切姜葱的时候 把黄油拿出来室温软化 只要到能切下来的硬度就行 不用太早 不然就化了.......

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步骤 6

步骤 6

所有东西都准备 起火～～～ 热黄油

步骤 7

放姜 葱 炒出香味

步骤 8

放虾和瑶柱 可以先放虾 两面变红再放瑶柱 炒一炒 就可以放土豆一起炒了 因为土豆不是特别好煮 所以先放进来了 如果你没有土豆 那就不用管啦

步骤 9

之后按耐煮从高到低的顺序放菜 耐煮的菌类放在下面 一层一层摆好 倒入高汤 不用全没住菜 七八成就可以 没有高汤 清水也可以

步骤 10

将料酒 蚝油 蒸鱼豉油 生抽混合 倒入锅中一起煮。如果家里有日式米酒 酱油那就更好了 味道应该更正宗

步骤 11

咕嘟咕嘟的时候 就差不多啦 出锅前 可以放一点点糖 如果觉得味道淡 可以放一丢丢盐

清存货又一好菜——海鲜寿喜锅的小贴士

需要注意的就是 入锅的顺序 耐煮的放下面。我们放了姜 是因为有海鲜 如果你换做牛肉 就不需要啦～～

菜谱创建时间：2019-04-06 14:42:54