自留蛋白tang

作者： 啊扣扣扣扣扣

用料

• 蛋清 100克
• 盐 2.5克
• 细砂糖（打发蛋清） 28克
• 细砂糖（熬糖浆） 185克
• 水（熬糖浆） 72克
• 食用色素 适量

自留蛋白tang的做法步骤

步骤 1

糖浆熬到105度开始打发蛋白。

步骤 2

糖浆到达118度关火，加入硬性发泡的蛋白。

步骤 3

烤箱一三层，热风、90度2小时。

菜谱创建时间：2019-04-06 08:31:29