(烙)无油无糖发面南瓜饼-主食

作者： 晴晴轻轻清清

在家的时候，一天三餐离不开面食，早晚是包子、馒头或是饼子配炒菜和稀饭，中午一般也是各种面条或是其他面食，吃米饭的次数几乎一年到头也寥寥无几，家里的米经常是放到生虫也没吃。 老妈一直认为面食更好消化，所以我才能长高😓……事实上是我小时候饭量比较大而且不挑食，再加上老妈神乎其技的厨艺，当然就更加吃啥都没够了。还有小朋友要长身体真的不挑食很重要，看挑食的一米六姐姐和一七五的我就知道差别了😂…… 我家吃的饼子和馒头不像南方的喜欢加糖做成甜味的，一般就是纯纯的麦香，对于各类菜肴更为百搭呦~

用料

• 南瓜
• 面粉
• 安琪牌酵母

(烙)无油无糖发面南瓜饼-主食的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽，切块蒸熟后取出稍晾至温热，加入一些酵母粉，搅匀，加面粉和成面团，放置温暖处发酵至2倍大。（我用的是长的那种南瓜，量大致如上图。）

步骤 2

发好的面团取出揉至光滑，分成均匀的小剂子，擀成面饼，两面拍些干面粉防粘，盖上保鲜膜或棉布二次醒发20分钟。(我擀的面饼大概厚8mm左右，擀好一定记得用东西盖住，以免面饼表皮干裂。)

步骤 3

下锅烙制，注意火不要太大，我是开的中小火，大概1分钟翻次面，重复操作，直至两面出现微焦黄(部分中间明显膨隆)时熟透出锅。

步骤 4

刚出锅趁热吃，表面微脆内里暄软。 放置到凉透即可用保鲜袋装起来，扔到冰箱冷冻室可以存放很久，吃的时候取出可蒸馏透食用更加柔软。

菜谱创建时间：2019-04-06 00:21:43