剁椒拌胡豆（蚕豆）

作者： 林佩儿

去菜市场买菜的时候发现有胡豆啊，也不贵，想起我妈喜欢吃，就买了大半斤回家。平时用芝麻油就可以，我用鸡枞油是因为家里还有一点，不浪费。 我们这边叫胡豆，有些地方叫蚕豆。

用料

• 胡豆 大半斤
• 红尖椒 少量
• 豆豉 少量
• 大蒜 少量
• 生抽 适量
• 鸡精 鸡精
• 葱 适量
• 鸡枞油 少量

剁椒拌胡豆（蚕豆）的做法步骤

步骤 1

菜市场卖胡豆的摊位。

步骤 2

剥好的胡豆，买了大半斤。

步骤 3

备料。

步骤 4

红尖椒剁碎，大蒜剁小。

步骤 5

豆豉剁细。

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步骤 6

步骤 6

胡豆放进锅里大火煮十分钟，一定要煮耙哦。

步骤 7

煮好的胡豆装进碗里。

步骤 8

生抽，鸡精，豆豉，剁椒，蒜末，葱花。

步骤 9

鸡枞油是四川会理的朋友寄过来的，鸡枞吃完了还剩下油，就直接用了。

步骤 10

倒一些鸡枞油进去，平时我用芝麻油。

步骤 11

成品。

剁椒拌胡豆（蚕豆）的小贴士

胡豆一定要多煮一会哈。

菜谱创建时间：2019-04-05 23:14:00