香喷喷易上手的葱油拌面

作者： JayJ_Gong

一个爱吃面食的假广东人，休息日晚餐不想吃米饭，就用自家种的小葱做了个葱油拌面，配上最爱的炒鸡蛋，一个字：香！

用料

• 小葱 2根
• 龙须挂面 1人份
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白砂糖 适量
• 鸡蛋 1个
• 油 少许

香喷喷易上手的葱油拌面的做法步骤

步骤 1

小葱切段，葱白留备用

步骤 2

调制酱料，2勺生抽，1勺老抽，适量白糖，混合搅匀

步骤 3

葱白切粒，把鸡蛋打散装碗倒少许酱油备用。

步骤 4

做葱油拌面最好是用细一点的面，口感会比较好，我选用的是华润万家的龙须挂面

步骤 5

等水沸开，放入龙须挂面，再放少许盐和油避免粘粘，调至中火

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步骤 6

步骤 6

热锅放油，小火，放入葱段，筷子微搅一下

步骤 7

待葱段烧干，导入调制的酱料，注意油会溅弹出来，葱段捞起备用

步骤 8

待挂面心不硬时捞起过凉

步骤 9

导入调制酱料，拌匀后再把葱段夹在面上摆盘即可，一碗葱油拌面就做好了

步骤 10

洗锅之后，热锅倒油，将剩下的葱白微煎，导入蛋液，炒鸡蛋

步骤 11

炒好的鸡蛋放旁边摆盘，大功告成

香喷喷易上手的葱油拌面的小贴士

1.因为酱油是咸的，所以不再需要放盐； 2.倒酱料到锅里尤其注意油溅出来； 3.刚开始前面油不要倒的太多，避免油腻。

菜谱创建时间：2019-04-05 22:37:18