做法 1.将油和葱花放入主锅，以3分/120℃/速度1爆香。 2.加入山药、青椒、泡发后的黑木耳、盐和生抽，以5分/120℃/反转/速度1拌炒，趁热享用。 要诀 ·去除山药皮时，最好带上一次性手套，将去好皮的山药及时入清水中浸泡，这样可有效避免山药发黑。 泡发后的黑木耳如果较大，可以一切二或一切四。