蒜香蒸榆钱

作者： 123柠檬123

早就听说开春的嫩榆钱可以吃，却从来没有去树上摘回家做着吃。 回老妈家住着快两个月了，前天发现院子前边有棵榆树，结满了嫩绿的榆钱，一串串地鲜亮诱人，春风吹来，摇曳多姿，仿佛在向我含笑不断招手——赶快来吃我呀，不然过几天长老了就不好吃了…… 于是摘了一盆鲜嫩的榆钱，问过老姐怎样做，大概明白是先蒸熟，然后再用油泼蒜拌。的确是特别好吃，鲜香嫩滑、营养美味，听说还特别养生——开胃健脾，润肠通便。

用料

• 面粉 10克
• 盐 3克
• 生抽 1勺
• 蒜 3瓣
• 玉米面 20克
• 醋 2勺
• 糖 2克
• 花生油 3勺

蒜香蒸榆钱的做法步骤

步骤 1

摘一盆鲜嫩的榆钱洗净，淘洗三遍，将水滤尽。

步骤 2

抓两把玉米面放进盆拌匀，再放一把面粉一起拌匀。蒸锅加水，放笼篦、笼布，将拌好的榆钱倒在笼布上，然后开火蒸。上汽后大火蒸8--10分钟，关火。

步骤 3

待温凉将笼布里的榆钱倒进盆里，拍蒜切碎放在榆钱上面。将锅烧热，倒入花生油，待油七八成热泼到蒜上面。

步骤 4

依次加入生抽、盐、醋、糖，拌匀即可装盘。

蒜香蒸榆钱的小贴士

喜欢吃麻辣的，可以泼油时放些辣椒面或者花椒，味道也是不错的哟！😍 提醒朋友们，一定要摘嫩的榆钱才好吃，所以吃货们要乘早！😊

菜谱创建时间：2019-04-05 19:03:22