卤牛肉

作者： 卢猫娘

卤肉中的调料是我自己随意搭配的，没想到卤出来的味道出奇的好，就一直这么卤着了。

用料

• 牛肉 克
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 花椒 一小把
• 丁香 3-4粒
• 香叶 2片
• 胡椒粒 5-6粒
• 草果 1个
• 孜然 1小把
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 葱
• 姜
• 山楂片 4-5片
• 冰糖

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净，分切成块，放入高压锅，依次放入所有调料。放完再加入清水，与肉平行。这时可以放入鹌鹑蛋、豆干等想要卤的东西。 盖盖，压阀，我用的是电压力锅，调到炖蹄筋或者豆类那个档位。 煮好后，放气，将肉和其他卤的食材取出，再将卤汁倒入放肉的碗里，浸泡肉，让肉更入味。 （我卤的鹌鹑蛋味道我觉得正好，就单独取出，不再浸泡卤汁了）

菜谱创建时间：2019-04-05 18:58:34