教你简单做「红酒炖牛肉」

作者： Rosie小厨房

红酒炖牛肉是一道西餐，一般国外的做法是要在烤箱里烤的，一直觉得这样做麻烦，还必须家里有烤箱～ 经过几次尝试和总结之后，摸索出了不用烤箱的版本，只要家里有砂锅或者电饭煲，就可以做出一样好吃的红酒炖牛肉大餐啦！

用料

• 红酒 1杯
• 牛腩 250克
• 口蘑 1个
• 胡萝卜 1根
• 西红柿 2个
• 芹菜 2根
• 洋葱 半个
• 黄油 50克
• 面粉 50克
• 大蒜 2瓣
• 盐 1勺
• 香叶 2片
• 肉桂片 1根
• 黑胡椒粉 少许
• 牛高汤 1大勺

教你简单做「红酒炖牛肉」的做法步骤

步骤 1

处理牛肉：牛腩切成2cm x2cm 差不多大小的块，加黑胡椒、少许红酒腌制半小时左右，取出后将牛腩块均匀裹上薄薄一层淀粉备用

步骤 2

处理配菜：胡萝卜、西红柿、洋葱洗净切块，芹菜茎切条，蘑菇已经切成短条备用

步骤 3

锅里热黄油，黄油融化后将牛腩粒入锅煎至两面金黄，倒入砂锅（电饭煲）里

步骤 4

用炒锅剩下的黄油炒香洋葱，再把事先准备好的胡萝卜、西红柿、蘑菇在锅里炒香后一并倒入电饭锅

步骤 5

电饭锅里加水（水量刚刚没过菜即可），加入香叶、肉桂、盐、牛肉高汤（家里没熬高汤的用超市买的块状高汤也行），煮40分钟就可以出锅啦～

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步骤 6

步骤 6

铛铛～

教你简单做「红酒炖牛肉」的小贴士

用电饭煲做的话，煲的时间不要少于40分钟，不然不会很香哦，时间是关键～

菜谱创建时间：2019-04-05 13:55:13