「鲜虾豆腐汤」

作者： Rosie小厨房

新鲜的虾肉与鲜嫩的豆腐之间 会擦出怎样的火花？ 昨天做了道鲜虾豆腐羹 男朋友说他竟然喝出了蟹黄的香味！

用料

• 鲜虾 9只
• 嫩豆腐 200克
• 蟹味菇 1把
• 姜蒜末 少许
• 盐 一小勺
• 水淀粉 一大勺
• 黄油 50克
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺

「鲜虾豆腐汤」的做法步骤

步骤 1

新鲜大虾去头去虾线（虾头很重要哦，千万别扔掉），剥掉虾壳，将虾仁倒入料酒和淀粉拌匀腌制片刻

步骤 2

豆腐切块备用，2cm x 2cm差不多大小

步骤 3

锅里放入黄油，等完融化后放入虾头，炸至出红油后，将虾头捞出扔掉（此时锅里的油就很香啦，可以保证你后面能吃出蟹的味道哈哈～）

步骤 4

将虾仁倒入锅里煎至两面金黄捞出备用

步骤 5

锅里再加些油，油烧热后将姜蒜末倒入锅里炒香，加入海鲜菇炒至稍微出水，往锅里倒入一碗凉水烧开

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步骤 6

步骤 6

加入豆腐，虾仁，烧开后再加水淀粉（水淀粉的量根据自己喜欢的汤的浓稠度来加），转小火煮5分钟就大功告成啦～

「鲜虾豆腐汤」的小贴士

1. 出锅可撒上葱花或香菜碎作装饰～ 2. 嫌麻烦的朋友可以直接买虾仁更省事～

菜谱创建时间：2019-04-05 13:15:49