将新鲜采摘的草头洗净后放入冷水中煮开后捞起，拧干水分。
将草头放入混合好面粉里（粳米与糯米比例10:3）一边加沸水一边拌匀。喜甜可在此时加入白糖。
揉成坚硬的面团。
揪成一个个零散的剂子，冷水上锅蒸。
蒸熟后等面团降温到适宜温度，趁热用擀面杖用力压使面团柔软。降温到适宜温度后改用手揉。
将芽麦粉洒在蒸熟的面团上，用力揉匀。
将揉好的面团揪成一个个小团子，搓圆压扁。
平底锅热锅热油，放入圆子，两面煎至表皮凝固，有一点点硬就可以。
盛出晾凉后再食，会比刚出锅时甜许多。