枇杷用盐水泡15分钟，捞起洗干净。对半切开，去皮，去核。放入奶锅，不加水，小火熬煮。
放入冰糖，和枇杷一起煮。过程中用勺子把枇杷压成小碎块，既节省煮的时间，又防止粘锅。
煮到糖全部融化了，枇杷果酱呈现出果冻感了，基本就好了。因为这个也就吃两三天，保质期不长，我觉得煮到你喜欢的稠度就行。
枇杷果酱可以抹吐司吃、冲水喝、拌酸奶、拌银耳汤、拌西米露。