🍮黑豆乳抹茶🍃布甸杯🍨

作者： 愛M愛食愛煮

這個創作由源於發現黑豆🙊黑豆經過一晚浸泡之後👉🏻外壳黑色，壳裡面係綠色，而榨出來豆漿係綠色🤔突發奇想加入抹茶🍵會唔會夾呢🧐實驗結果表示原來係好ok🥰🥳🥳🥳

用料

• 抹茶 1大勺匙羹
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 65克
• 吉列丁片 3片
• 黑豆（可另加少量黃豆） 300克
• 水 300ml

🍮黑豆乳抹茶🍃布甸杯🍨的做法步骤

步骤 1

黑豆浸泡一夜🧐可換一次水☝🏼

步骤 2

黑豆加水在豆漿機榨豆漿😜ོ

步骤 3

豆漿機榨出黎既黑豆漿😋過三次篩至爐上加30g細砂糖煮(;｀O´)o滾👉🏻放涼至溫，不燙，大概60℃左右，總之不燙手就ok👌🏻

步骤 4

抹茶粉，同，細砂糖，攪混合🤲

步骤 5

吉列丁片提前用凍開水浸軟好，沒浸透的可以放入微波爐加熱30秒至完全融化👉🏻倒進黑豆漿裡面攪拌均勻🙃

步骤 6

抹茶粉同糖攪拌好之後倒進有吉列丁片既黑豆漿裡面，攪拌均勻至冇顆粒☝🏼注意：一定要攪拌沒有顆粒👉🏻最好過篩一次啦😜ོ

步骤 7

這時候可以用攪拌機攪拌均勻啵😄ཽ

步骤 8

淡奶油直接加入攪拌好既抹茶豆漿👉🏻再攪拌均勻😋

步骤 9

分配至各布甸杯裡☝🏼

步骤 10

分配好蓋好蓋子放入雪櫃裡冷藏4小時以上👉🏻最好冷藏至過夜🌛

步骤 11

完成好可裝飾🍓

步骤 12

另外🈶豆腐花口感，可將吉列丁片轉魚膠粉，這時在以上👆④步驟中可添加魚膠粉一盒大概大半包左右分量，與抹茶粉和糖攪拌均勻就可以了👉🏻這是我另外創作類似豆腐花口感，而且相對於比較硬身既布甸黎講好吃很多😉

🍮黑豆乳抹茶🍃布甸杯🍨的小贴士

①黑豆提前浸泡好，可添加黃豆，豆香會更加突出，水量不要過多，適當水量會順滑很多🙃 ②榨出黎豆漿必須要過篩☝🏼不然會有豆渣，做出來效果有粒狀沉澱，影響口感🧐 ③🍃抹茶粉糖粉加入豆漿中，必須要攪拌均勻，可用攪拌機攪拌，這樣會更好地彻底均匀😋 ④甜度因個人口味而增減哦٩😛ི۶

菜谱创建时间：2019-04-05 05:28:59