开胃酸辣竹笋

作者： 小吃货mm

每年清明时分就吃竹笋，相信很多人都不陌生，泡菜里面也有竹笋卖，我很喜欢吃，自己就试着做了一个酸辣竹笋，发现真的很美妙，分享给大家

用料

• 醋 适量，看个人接受酸的程度
• 盐 两勺
• 生抽 适量
• 朝天椒 六七个
• 生姜 一块
• 大蒜 瓣

开胃酸辣竹笋的做法步骤

步骤 1

新鲜竹笋去皮

步骤 2

水烧开烫熟放入冰水中浸泡，记得是过滤干净可以食用的水，然后手撕成小块

步骤 3

加入矿泉水没过竹笋，放入适量白醋，盐放入冰箱盖上保鲜膜侵泡一晚上

步骤 4

第二天把笋子里面的水倒掉，然后把生姜大蒜和朝天椒切成碎末放，倒些生抽搅拌均匀，好吃美味的酸辣笋就可以食用了

开胃酸辣竹笋的小贴士

记得烫熟以后一定要过冷水，这样保持了笋的颜色和脆感，我不是特别能吃酸了，所以放的白醋不是特别多，一晚上就是一点点酸味

菜谱创建时间：2019-04-04 22:48:39