准备好材料
切碎姜、葱白
热锅放少量油下肉馅炒出水分，炒至水分收干时，依次加入料酒、姜、葱、老抽、生抽、五香粉、白胡椒粉，边加材料边炒，加入甜面酱，翻炒20秒，尝咸淡加少量盐，出锅
炒好后的样子
加入切好的小葱
拌匀放置冰箱放着，等油凝固一点就比较好包。当然，利用面粉发酵的时间制作杂酱也是可以的。
和面，面粉发至2.5倍，撕开会出现蜂窝状
根据锅的大小，擀出皮
包的不好看，抱歉也忙的忘记拍照了，包好后记得一定要醒二十分钟左右，醒的过程中烧开水，醒好后上锅沸水大火蒸12分钟，出锅停留2分钟开盖，放置晾凉即可
哎呀，色香味俱全！太好吃了，我在减肥，只能吃一小半，好可怜😭
这个是酱肉包加入木耳和芹菜的包子，口感也是非常非常的美味，详情见我另外一个菜谱《酱肉包的升级版》
杂酱炒好后，包不完的放冰箱，做杂酱面一流的！ 炒制过程中不要炒久了，佐料陆续放完后就起锅，否则馅料会比较干。