红烧豆腐昂刺鱼

作者： 沐沐妈妈的料理日常

昂刺鱼时不时都会做一次，因为怎么做都不会失败，刺又很少，汤配米饭或者馒头都很搭，完美～

用料

• 材料：昂刺鱼 豆腐 小葱 蒜瓣 生姜 干红辣椒 调味料：醋，生抽，老抽，蚝油，盐

红烧豆腐昂刺鱼的做法步骤

步骤 1

准备工作： 昂刺鱼洗净，可以用面粉洗，洗净后鱼身两面面粉裹好；豆腐切块；干红辣椒切段；蒜瓣剥皮；小葱部分切段部分不用切；生姜切片。

步骤 2

热锅烧油将鱼放入油锅中煎，待鱼煎至两面金黄色，把生姜和蒜瓣也倒入煎片刻，倒入适量醋，生抽老抽后加冷水，漫到鱼面就可以，锅盖盖上闷煮；

步骤 3

待鱼的汤汁变得浓稠以后再加入适量的蚝油和盐再加入切好的豆腐，继续盖上锅盖闷煮，鱼汤煮至特别浓稠，豆腐煮出孔以后就差不多了，最后撒上胡椒粉和小葱，出锅～（我这没有出锅，没有那么大碗，直接上锅吃，还给老公省刷了一个碗，哈哈）

菜谱创建时间：2019-04-04 21:29:03