取出午餐肉罐头后，先切成厚度约1厘米的长方形片状，再用小刀在中间刻出一个小方块，取出的小方块切成丁。
把切碎丁午餐肉丁放入一碗剩米饭中，磕入两个鸡蛋、加入洋葱碎、葱花、混合蔬菜，加少许盐和胡椒粉，调味，拌匀备用。
平底锅上撒少许油，放入午餐肉方框，小火煎2分钟，底面金黄后翻面，继续煎，用勺子填入混合米饭，继续小火煎，煎至双面金黄即可，用筷子辅助铲子盛出。
搭配番茄酱，开吃。