大芥菜番薯排骨煲

作者： 陈小猪的小厨房

这是一道家常菜，可以清热利水，促进肠胃消化，是广东人喜爱的“滚汤”系列之一……

用料

• 芥菜/大芥菜 1000克
• 番薯 300克
• 排骨 200克
• 姜 4片
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

大芥菜番薯排骨煲的做法步骤

步骤 1

番薯去皮、洗净。

步骤 2

切小块备用。

步骤 3

切几片姜片（芥菜“寒凉”，得放点姜片中和一下）

步骤 4

芥菜洗净，摘开备用。（不用切太碎，放在汤里吃起来口感更好）

步骤 5

番薯、姜片放锅里，大火煮开后换小火煮5分钟，这样做是为了汤更清甜。

步骤 6

放入排骨炖煮15分钟，加入芥菜煮软。

步骤 7

放点盐和胡椒粉调味，很快可以出锅。

步骤 8

分开装盘可以让食材看起来更整洁。

步骤 9

番薯很清甜，软润好吃😋

步骤 10

汤里的芥菜🥬吸收了排骨和番薯的味道，感觉比排骨更受欢迎。青翠的颜色也会让人食欲大增❤️

菜谱创建时间：2019-04-04 17:48:34