糯米蛋

作者： Helen699

糯米蛋拍照的时候，蛋黄的油飙到手上全是

用料

• 糯米 80克
• 生咸鸭蛋 5个
• 干香菇 2朵
• 玉米粒 30克
• 胡萝卜丁 30克
• 熟花生 10克
• 老抽 1小勺
• 生抽 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 盐 一点点
• 糖 一点点
• 五香粉 一点点
• 蒜片 几片
• 玉米油 10克

糯米蛋的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡过夜

步骤 2

香菇切粒，锅中加入玉米油，加蒜片爆香，香菇炒一下

步骤 3

胡萝卜粒加一点玉米油炒香，花生煮熟

步骤 4

香菇，花生，胡萝卜粒，和玉米粒倒入浸泡后沥干水份的糯米里面，加入生抽，老抽，蚝油，五香粉，盐，糖，按自己的口味选择比例，但是千万不要太多，不然太咸了，毕竟咸蛋黄也是咸的

步骤 5

搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

咸鸭蛋敲开窄边一个小洞

步骤 7

把蛋白倒出来

步骤 8

里面是蛋黄

步骤 9

把蛋黄的膜用手指轻轻拉出来，不然蛋黄会腥

步骤 10

然后把馅料装进蛋壳里面

步骤 11

全部装好

步骤 12

也可以包锡纸，上锅蒸一个小时

步骤 13

一直在飙油

步骤 14

趁热吃一个

步骤 15

糯米蛋就做好了

步骤 16

为了拍照，整手都是蛋黄飙出来的油

糯米蛋的小贴士

馅料可以按照自己喜欢的各种食材混合搭配

菜谱创建时间：2019-04-04 17:40:27