超级细腻的南瓜溶豆

作者： 青花小仙儿

每次做溶豆刚出炉，我家孩子都要吃掉一罐，小小的溶豆，纯天然制作，入口即化，宝宝很爱哦～解锁了多种口味的溶豆，觉得南瓜溶豆相比于火龙果和菠菜口味的来说算是好做多了，大家可以尝试做起来哦～

用料

• 蛋清 2个
• 奶粉 22克
• 南瓜泥 18克
• 玉米淀粉 7克
• 柠檬汁 几滴个
• 细砂糖 1克（自己酌量加）

超级细腻的南瓜溶豆的做法步骤

步骤 1

南瓜上锅蒸熟

步骤 2

不加水打泥

步骤 3

取适量南瓜泥和奶粉混合

步骤 4

混合至无颗粒，再过滤一下糊糊

步骤 5

蛋清冷冻到有冰碴子，开低速打蛋清

步骤 6

打到有鱼眼泡加柠檬汁和三分之一细砂糖

步骤 7

打到有绵密小泡加三分之一细砂糖

步骤 8

打到蛋白霜出现纹路加玉米淀粉和剩余细砂糖

步骤 9

继续打蛋白，刚开始蛋白霜很软，没有硬度，像图片一样，提起打蛋器蛋白霜斜向下有滴落感

步骤 10

继续打，提起打蛋器，蛋白霜变得有点垂直，比之前更有硬度，更细腻

步骤 11

一直打到蛋白霜由一坨变成两坨或者多个小尖角，差不多就可以了，注意如果用硅胶铲翻动一下盆底，如果有颗粒感就是打过了

步骤 12

超级细腻的蛋白霜

步骤 13

用硅胶铲铲一下，非常细腻，翻转不掉落

步骤 14

取三分之一蛋白霜和奶粉糊糊混合糊糊，翻拌均匀

步骤 15

将糊糊混合物倒入剩余蛋白霜，翻拌均匀

步骤 16

翻拌好的最终的糊糊也是细腻无颗粒不消泡的

步骤 17

用的青菜溶豆的视频，翻拌好的蛋白霜糊糊，铲一下，翻转不掉落，如果掉落，说明太稀了

步骤 18

预热烤箱，开始挤豆豆，我家烤箱100度，要根据自家烤箱情况来定温度时间

步骤 19

挤好的溶豆放入烤箱，熟了的时候，用手轻轻一碰就掉下来了

步骤 20

成品豆豆

菜谱创建时间：2019-04-04 16:25:05