墨鱼去皮洗干净，切成丁；虾仁去线洗干净，切成丁；海参去内脏洗干净，备用。先将墨鱼、虾仁、海参飞水洗干净
大米洗干净，放入800克水
锅里放入少许油，加洋葱煸香。墨鱼、海参、虾仁一起倒入锅翻炒，加入酒、胡椒粉，再煸炒出锅备用。将锅里米粥烧开10-20分钟，再把海参、墨鱼、虾仁倒入米粥里烧30-40分钟，放入盐和少许味精、稀奶油。
洗净南瓜，将顶部切下作盖子，用刀子将南瓜内的籽和瓤都掏出来，做成南瓜盅。将海鲜粥盛出放入南瓜盅，隔水蒸20分钟即可。