小油卷

作者： 娟子是吃货

用料

• 面粉 500克
• 酵母 4克
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 水 230克左右

小油卷的做法步骤

步骤 1

面粉加入酵母加入水和成中等偏软光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方，使面团发酵到出现丰富的蜂窝状

步骤 2

面团拿出来揉光排气，分成大小一致的剂子

步骤 3

每个剂子揉圆压扁擀成圆形薄片

步骤 4

上面刷一层薄油，撒一丢丢盐提味。用刀对切分成八份

步骤 5

四个一层，对面叠起来

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步骤 6

步骤 6

用筷子在中间压一下

步骤 7

双手捏住面团的两头拧一圈，两头叠起来压紧

步骤 8

OK一个漂亮的小油卷就完成了

步骤 9

层次分明，很可爱吧？

步骤 10

500克面粉可以做12个，两个28的蒸笼放刚刚好

步骤 11

做好的小油卷盖上盖子放在常温下进行二发，用手指轻轻按压，小油卷能弹起说明发好了，大火上汽蒸二十分钟闷三分钟就可以出锅了

步骤 12

简单的早餐，开吃喽，

小油卷的小贴士

面粉的吸水性不同，水请酌情分次加

菜谱创建时间：2019-04-04 11:38:28