扬州炒饭

作者： 短腿欧尼1992

准备好食材，都切成丁

用料

• 胡萝卜 1根
• 四季豆 10个
• 哈尔滨红肠 1根
• 鸡蛋 2个
• 姜蒜 合2个

扬州炒饭的做法步骤

步骤 1

1.热油放入姜蒜爆香，胡萝卜粒和四季豆粒大火炒软放盐

步骤 2

2.胡萝卜粒和四季豆粒炒到七成熟加入红肠炒1分钟左右起锅

步骤 3

3.把隔夜的米饭用勺子压平，炒出来会粒粒分明

步骤 4

4.洗锅后热油中火放入鸡蛋进行翻炒

步骤 5

5.炒到蛋有泡沫出来放入米饭炒匀

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步骤 6

步骤 6

6.米饭和鸡蛋充分融合后，保证每粒米都有鸡蛋的味道

步骤 7

7.蛋炒饭炒好后加入刚刚盛出的蔬菜粒炒均，加点盐和调味料，也可以撒点葱花会更香

步骤 8

8.成品图出锅

扬州炒饭的小贴士

蔬菜粒不要炒太老了，会影响口感，可以换成任何喜欢的食材，比如青豆，黄瓜，青菜都不错，颜色搭配漂亮就行

菜谱创建时间：2019-04-04 09:07:13