艾草泥的制作 将新鲜艾草洗净，取叶去杆。煮开的清水中加少许盐，将艾草焯水，沥出，以粉碎机打碎。多打几次使颗粒细腻，以免影响糯米团的细腻度。
糯米粉和绵糖混合，加入约180克艾草泥，根据软硬度适当加水，反复揉成面团。
将澄粉加入约95ml开水拌开。
将步骤2~3的两团面混合成一个面团，加入猪油并再次揉捏均匀。再分成约40g的剂子，并用湿纱布盖好防止水分散失。
取豆沙（这里取买来的袋装豆沙，也可以用赤豆自制，可以根据自己的口味调整甜度），搓成约25g的圆球备用。
像包汤圆一样的手法包制青团，如图
将包好的青团置于蒸格内，底部垫上油纸，青团上涂层食用油（事先加热放凉）...........
冷水开火开始蒸12分钟，到了到了，时间到了：） ，于是.......大功告成咯，出炉的青团上再刷一层油，卖相就出来啦。好啦，张开大口准备啊呜吧......
1. 由于艾草新鲜程度不同，打出来的泥含水量都会不同，所以只能根据实际的手感来判断水的量，总之不能将面团揉得太烂 2.如果想要保存，可以用保鲜膜从上包住一个青团，将多余的边捏起打转，于是一个漂亮的可以携带和储藏的青团就完成了，带给你的朋友们享用吧。 3. 冰箱里取出的青团，糯米会硬，可以上笼蒸一下就恢复原来的糯糯口感啦。