芒果椰奶冻

作者： 一呮小可爱吖

下厨房里好多椰奶小方的配方 个人觉得太单一 这个是淘了很久的方子 自己改良一下 做来给妹妹家小外甥女吃的～～～PS:淡奶油忘记拍照片了 我用的是妙可蓝多的小盒淡奶油 宝宝可以换成雀巢的或者安佳的 也可以用多美鲜的 一般不做烘焙的话大盒的淡奶油会用不完 开封的淡奶油也不好保存 最好是用250毫升的小盒淡奶油哦

用料

• 进口椰浆 150克
• 纯牛奶 250克
• 淡奶油 230克
• 白砂糖 70克
• 吉利丁粉 20克
• 芒果 1个

芒果椰奶冻的做法步骤

步骤 1

全家福～～可惜 芒果不让出境～～～ヾﾉ≧∀≦)o

步骤 2

因为淡奶油和椰浆是在冰箱里保存的 比较凉 所以提前烧一锅开水备用

步骤 3

20克吉利丁粉用凉水泡开 PS：泡吉利丁粉的诀窍 倒凉水没（mò)过吉利丁粉 搅拌均匀 这时候会有些干 再倒泡好的吉利丁粉二分之一的凉水 搅拌均匀 不要泡太稀哦

步骤 4

芒果去皮 切丁 大小随意吧哈 ヾﾉ≧∀≦)o

步骤 5

250克纯牛奶 230克淡奶油 150克椰浆 70克白砂糖倒入打蛋盆中 把盆坐到烧好的开水中 用打蛋器把糖搅融化 PS:如果糖融化的慢 可以适当的把锅打着火 但是注意温度 温热就关火 糖融化后把泡好的吉利丁粉倒入盆中 继续用打蛋器搅拌直到看不见胶质颗粒的吉利丁粉 因为提前加热过 所以吉利丁粉融化的很快哦

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步骤 6

步骤 6

切好的芒果块放进长方形的容器内 多少就自己定啦 倒入搅拌好的椰奶 可以直接放进冷藏室冷藏 也可以选择晾凉以后再放进冷藏室 过夜后拿出来切成小方块 有椰蓉的宝宝们可以裹一层椰蓉哦 ヾﾉ≧∀≦)o

芒果椰奶冻的小贴士

兑好的牛奶椰浆最好始终保持温热 这样倒入融化好的吉利丁粉可以融化的很快哦 是保持温热 而不是烧开哦 切记切记！可以把吉利丁粉换成等量的吉利丁片 但一定要是等量 等量 等量～～～

菜谱创建时间：2019-04-03 21:36:24