牛肉150克， 青椒2个 蒜两个
牛肉切片切丝都可以 加入 老抽半勺调色， 料酒半勺去腥 酱油一勺， 耗油一勺，有耗油就不用盐了 加入少许姜末，蒜末 少许淀粉，抓匀。加淀粉的目的是为了让牛肉更嫩。 然后腌制几分钟。
热锅热油， 将腌制好的牛肉下锅， 翻炒至六七成熟 捞起备用。
热油 加入一勺豆瓣酱 放入两瓣蒜，炒香。 倒入青椒丝 放入少许鸡精。 翻炒几下，不要炒太老。 再倒入牛肉 翻炒即可出锅装盘。