曲奇饼干

作者： 小小小面点师

曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，而与饮食结构有关的“文明病”的发病率日渐提高，因此开发膳食纤维在曲奇饼干中的应用，具有积极的意义。

用料

• 黄油 150 克
• 糖粉 80 克
• 高筋面 粉 200 克
• 玉米淀粉 50克
• 牛奶 90克
• 花生碎 50克

曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

准备好原料，黄油切小块，高筋粉，玉米淀粉放在一起过筛。

步骤 2

解冻好的黄油用电动打蛋器低速打至发白，蓬松，羽毛状。

步骤 3

加入糖粉继续打发，这里糖粉要分三次放入打发。

步骤 4

然后在放入牛奶继续打发，牛奶要分多次加入，第一次要放的少一点，后面一次比一次多。

步骤 5

把过筛好的粉分两次放入黄油糊里，翻拌均匀。

步骤 6

最后放入提前准备好的花生碎继续搅拌均匀。

步骤 7

装入裱花袋，挤入烤盘内。烤箱预热170℃，温度达到后烘烤20分钟即可。

步骤 8

装盘即可。

曲奇饼干的小贴士

1、加入牛奶打发提前预热一下，凉牛奶容易使黄油结块 2、花生碎容易堵住裱花口，所以要把花生弄的碎一些。

菜谱创建时间：2019-04-03 19:09:44