蚕蛹洗净焯水。
不粘锅，不粘锅非常重要。不粘锅放油，加入红干椒爆炒几下，然后放入蚕蛹中火煸炒，慢慢把水分炒干。
基本干锅时转小火煸炒以免糊锅。这时候要有耐心，一是最小火，二是不停翻炒。时不时的尝一下，等蚕蛹变得酥酥香香的时候就可以了。整个过程大约需要5分钟。
加香菜，加盐，可以调大火最后爆炒下（新手就别冒险了），出锅。