准备好原料,洗净手,开始制作。
将蛋打入到无水无油的盆内,加入细砂糖,用电动打蛋器以中速打至体积膨胀两倍,蛋液同黄色转浅白色。
用打蛋器提起蛋液,在表面可画出8字,并在短短几秒内消失,即表明已打发好了
低粉过筛,分两次加入蛋液内,并翻拌均匀。动作要快
纯牛奶加入色拉油搅匀,,取一 部分打发的蛋液加入牛奶和色拉油中,翻拌均匀。再与其他蛋液翻拌均匀。
交蛋糕糊倒入蛋糕模具中,至八分满 烤箱预热180C,约30- 35分钟,到蛋糕到金黄色。
装到磨具中,尽量往桌子上磕两下,使液体中的气体排除。大功告成