1.鸡肉切丁，放点料酒生抽腌制一下，土豆，胡萝卜，洋葱切丁，，锅里放椰子油和菜籽油适量，倒入鸡肉翻炒一会变色，加入洋葱炒出香味。 2.胡萝卜块，土豆块放入锅中，继续炒，炒到有黄色的油，加入水没过菜继续煮，等土豆和胡萝卜变软后，汤也收的差不多了就可以把咖喱酱放进去，调小火不停搅拌，加入椰浆，继续搅拌均匀，就会看到有红色的油出来，关火即可。
味道超赞的咖喱饭出锅啦！真的特别香，个人认为比外面那些快餐店卖的还要好吃😊