葱斜切段，蒜切片，姜切丝，手撕包菜至一口大小，香菇去根切片，肉用酱油料酒腌制一下。肉可以裹一层土豆淀粉，可以锁住肉中的水分，炒时不流失。
锅内油烧热，放葱姜蒜（花椒），炒出香味，放入腌制的肉炒至变色加香菇，翻炒两下倒入包菜，淋入少许酱油，大火翻炒至包菜断生。
加入了香菇，味道特别鲜。