将猪脚洗处理干净飞水冲洗干净后，滚水下煲，放姜片和黄豆（提早几个小时泡发）大火煲半个小时，滚出奶白色汤水，放海带头煲多20分钟关火放盐，猪脚沾酱可以当菜食用（沾料用酱油陈醋蒜蓉辣椒油糖拌匀）或者调辣椒酱油也可以。