京酱肉丝

作者： 黑手套TT

用料

• 里脊 300克
• 料酒 1勺
• 淀粉 2勺
• 白糖 3勺
• 姜 1片
• 盐 半小勺
• 豆腐皮 5张
• 六必居甜面酱 2勺

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝大约2-3mm宽，加入盐料酒抓至起粘性，加入水淀粉少许抓匀倒入油 可多一些。

步骤 2

大葱切制眉毛葱，姜切末

步骤 3

甜面酱两大勺，料酒少许，糖两大勺，老抽一勺。放淀粉的酱汁发乌 下次可以多炒一会酱发亮发粘稠再放肉丝 多放油可以炒酱 或者放一丢丢的淀粉

步骤 4

起锅烧油 冷锅入里脊丝，下入锅后先不要搅动待少许变色后再搅散。中火油泡至肉发白色即可。

步骤 5

倒出多余油，将肉放置在一侧，油内加入姜粒倒入甜面酱汁。中火将酱汁炒熟发亮的时候。发泡收紧后将肉搅入肉丝裹均匀后出锅

步骤 6

如果有豆皮可将豆皮先炒熟一分钟然后放置在盘子上

菜谱创建时间：2019-04-02 12:50:15