小美一荤一蔬快手晚餐

作者： 乖乖虎-胡哥

朝九晚五的上班族最需要的是回到家在最短的时间内吃到热腾腾香喷喷的饭菜。有小美助力一切不可能都变成了可能。电饭锅快速煮饭一般20-25分钟，小美轻松完成一荤一蔬。（急着吃饭，牛柳切成块😂）

用料

• 【虾皮炒冬瓜】
• 冬瓜 400克
• 淡味虾皮 20克
• 葱花 若干
• 油 15克
• 盐 2-3克
• 水 80克
• 【杭椒牛柳】
• 牛里脊肉切条 200克
• 玉米淀粉 5克
• 食用小苏打 2克
• 生抽 15克
• 老抽 15克
• 蒜拍碎 2瓣
• 油 30克
• 杭椒切块 2支
• 蚝油 15克
• 料酒 15克

小美一荤一蔬快手晚餐的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮去籽切片（厚薄均匀，5-6mm）

步骤 2

准备好干虾皮

步骤 3

主锅加油15g，加入葱花、干虾皮，盖上主锅盖和量杯盖，3分钟/120度/速度1，爆香

步骤 4

加入冬瓜

步骤 5

加入80g水，2-3g盐（由日常口味自己选择），盖上量杯盖，6分钟/V/反转1。因为冬瓜质地不同建议预设6分钟，酌情延长烹煮时间，我今天煮了11分钟。

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步骤 6

步骤 6

完美。

步骤 7

购买质量好的冰鲜牛里脊肉，切条。准备一个碗，加入生抽15g，老抽15g，玉米淀粉5g，食用小苏打2g，拌匀后加入牛肉条，带一次性手套揉捏均匀，腌制10分钟。

步骤 8

杭椒，去蒂去籽，先切段再切条。

步骤 9

主锅加入拍碎的蒜2瓣，油30g，盖主锅盖和量杯盖，3分钟/120度/速度1，爆香

步骤 10

加入腌制好的牛肉，3秒钟/反转速度2，打散拌匀

步骤 11

3分钟/120度/反转1，爆炒

步骤 12

加入杭椒、蚝油15g，料酒15g

步骤 13

2分30秒/V/反转1，拌炒

步骤 14

音乐响起，装盘食用。

小美一荤一蔬快手晚餐的小贴士

二道菜全程反转！全程反转！全程反转！

菜谱创建时间：2019-04-02 00:00:47