开口笑酥皮泡芙✌

作者： 爱美食的健身教练小岚岚

第一次做，竟然成功啦！ 看来本宝宝还是有烘焙方面的天赋啊哈哈哈哈哈。。。。

用料

• 克
• 黄油(酥皮) 80克
• 糖粉(酥皮) 50克
• 低粉(酥皮) 100克
• 纯牛奶 170克
• 细砂糖 1克
• 低筋面粉 105克
• 鸡蛋 3个
• 黄油 75克
• 淡奶油 随意

开口笑酥皮泡芙✌的做法步骤

步骤 1

黄油软化加入糖粉拌均匀

步骤 2

然后在晒入低筋面粉，随意搅拌，只要混合到看不见面粉就OK啦

步骤 3

用油纸卷成圆柱形，(圆的直径取决于你做的泡芙多大）， 卷成直径比泡芙稍微大一点的就OK👌 然后放入冷冻箱，大概20分钟左右，不要冷冻太硬，不好切 以上酥皮就制作好了＾０＾~ 下面做泡芙下部分👇👇

步骤 4

170克牛奶+1克糖+75克混到一起，然后加热用小火融化 下面一步很重要，成功与否，在此一举😂😂

步骤 5

用小火融化后，然后大火烧至沸腾，然后加入提前篩好的低筋粉，快速搅拌均匀，然后关火🔥 把之前准备好的鸡蛋液分三次以上加进去，搅拌到能拉起倒三角▽就行，然后这时也要把酥皮切好哦！ (这两个图片找不到了，下次再补上）☺

步骤 6

然后把面糊倒入裱花袋挤成大概这样大小差不多的圆形○就OK👌，然后把酥皮盖在上面，烤箱可以先预热了

步骤 7

放进烤箱160度° 40分钟 亲们根据自家烤箱脾气来适当调节温度哈😘

步骤 8

把烤出来的泡芙侧面开个小洞挤入奶油就可以开吃了

步骤 9

很好吃，表皮酥酥的😜😜😜 这个材料的量大概做了48个

开口笑酥皮泡芙✌的小贴士

①用油纸卷的圆柱酥皮要稍微比你挤得泡芙大一点， 酥皮盖住泡芙烤出来的也好看 ②步骤5那一步对于我这个新手小白有个小问题给大家提醒一下，相信有的朋友也有这样的疑惑😂😂😂 问题: ☞就是煮至沸腾后把低筋面粉加入快速搅拌均匀，面粉会变得半生不熟咋办？？？？？☜ 👆👆👆👆👆 ❗❗❗❗❗没有上述疑问的可以不用看小贴士②了，嘻嘻 答案: 面粉加进去后被沸腾的热水烫的快熟了(所以这里就需要你快速搅拌均匀了），其实还好，你没做错，继续往下做，加入蛋液搅拌稀释慢慢就会变粘稠了OK👌就这样

菜谱创建时间：2019-04-01 22:44:05