扁豆面

作者： 味蕾大爆炸

西北的传统面食，这是素面，里面加炒好的猪肉臊子更美味。

用料

• 扁豆 小半碗（去掉石头洗净）
• 面条 适量
• 韭菜 一小把
• 土豆 1个
• 香菜 适量
• 小葱 适量
• 盐 适量
• 花椒粒 十几颗
• 亚麻油 适量
• 鸡精 1茶勺
• 香醋 2汤勺
• 食用碱 半茶勺

扁豆面的做法步骤

步骤 1

煮开水后放入碱，熬到豆子烂为止

步骤 2

准备面，手擀的最好

步骤 3

土豆切块下锅

步骤 4

香菜韭菜小葱切碎，备用

步骤 5

待土豆煮熟后下面，面熟下入韭菜葱香菜，放盐，鸡精，香醋

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步骤 6

步骤 6

铁勺烧热倒入亚麻油，油内放入花椒粒炸香，炝锅时用漏网漏出花椒粒

步骤 7

吃的时候配腌的沙葱菜，味道绝了。

步骤 8

开动了，不爱吃面的人也能吃两大碗，不爱吃饭的小宝贝也要吃满一小碗，无休止的跟你屁股后面要豆豆吃。。。。。

菜谱创建时间：2019-04-01 19:51:15