一口知春味，青团子。

作者： 楊教煮

苏州糕点习俗歌谣里里有说：“一月元宵，二月二撑腰糕，三月青团子，……”，江南的春天很短，清明一过，这一样独特的美味糕点便难觅踪迹了。

用料

• 糯米粉 500克
• 麦青汁 435克
• 澄面 100克
• 开水 160克
• 豆沙 700克
• 成品 46个

一口知春味，青团子。的做法步骤

步骤 1

麦青汁加入糯米混合

步骤 2

开水烫澄面搅匀

步骤 3

两者混合

步骤 4

揉均匀

步骤 5

保鲜膜覆盖备用

步骤 6

豆沙分15克一个，搓圆。

步骤 7

皮胚分20克每个

步骤 8

包好豆沙馅

步骤 9

入蒸锅蒸8分钟，不要延长时间。

步骤 10

表面刷少许色拉油，冷却至不烫手每个单独包好保鲜膜，方便实用。

菜谱创建时间：2019-04-01 19:17:18