香菇泡发切丁，土豆和肉切丁。
肉丁洗净，加盐和料酒腌一下。
肉丁、香菇、胡萝卜土豆丁先后煸炒，加水、1勺老抽和适量盐烧开，再小火5分钟，关火。
淘米，将大米和烧好的料全部倒入电饭煲，水不够可以再加点水，按下煮饭键，煮完闷五分钟。如果做的是大块肉可以再次按煮饭键，煮一次，保证肉的酥软。